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　　工作日午餐，自然是自己帶便當更健康更便宜更放心。但是……

　　你理想中的便當是這樣的。

　　再不濟也應該是這樣的。

　　你自己動手做出來的是這樣的。

　　你天天吃的是這樣的。

　　吶，顏控只生活在instagram里，到現實生活中三天便會打敗。畢竟，一份好的便當，最重要并不是顏值，而是營養均衡、味道好吃，以及——好做，有精力花四個小時做個便當的人，是不需要吃便當的。

　　所以在這里，我給大家推薦最適合做便當的美味——主食沙拉！

　　一大碗，什么材料都齊全了，營養絕對均衡，而且放幾個小時再吃也不會變味，更重要的是做起來簡單，上手時間一般說來就十幾二十分鐘，太完美啦！趕緊學起做起吧！

　　另外，在本文中，所有計量都不需要特別精確，大家參考一下好了：1磅=9兩，1杯=237ml，1大勺=15ml，1茶匙=5ml。我就不給大家另行換算了。

　　1磅拐拐意面按照包裝說明煮熟過水瀝干，倒入4杯擦絲的濃味切達芝士（sharp cheddar）①、3/4杯蛋黃醬、一罐227g的腌辣椒、4根香蔥剁的蔥花和半茶匙卡宴辣椒粉（cayenne pepper powder）、少許鹽攪勻。

　　1磅雞蛋面條煮熟過水瀝干。半杯花生醬、3大勺醬油、3大勺拉差辣椒醬（sriracha）③、3大勺米醋、1大勺香油、1大勺姜末攪勻，倒入面條中，再倒入1個剁碎的紅色彩椒、1根剁碎的黃瓜、半杯芫荽、少許鹽攪勻。

　　1杯短管意面包裝說明煮熟過水瀝干。1根茄子、1個洋蔥、1個茴香球莖切丁，2瓣大蒜剁碎。鍋中倒入適量橄欖油，再倒入蔬菜丁和蒜粒炒到剛剛變軟，撒適量鹽和胡椒粉調味，室溫放涼后與意面混合，再倒入1個剁碎的番茄、1杯羅勒葉、1大勺白葡萄酒醋 ④、少許鹽和胡椒粉攪勻。

　　1磅筆管意面包裝說明煮熟過水瀝干。1/3杯蛋黃醬、3大勺橄欖油、3大勺紅葡萄酒醋 ④ 攪勻，和意面混合，再倒入1罐16盎司的意式腌雜菜（giadiniera）、1杯切丁的provolone芝士 ①、1杯切丁的薩拉米腸、1/4杯歐芹、1/4杯羅勒、少許鹽和胡椒粉攪勻。

　　1/4杯橄欖油中倒入2茶匙蜂蜜、3個青檸榨的汁后攪打均勻，倒入兩罐15盎司的黑豆罐頭（瀝干）、1杯玉米粒、1個切丁的彩椒、一把剁碎的蔥花、半杯芫荽、少許鹽和胡椒粉攪勻，再在沙拉頂上撒些牛油果切丁。

　　2杯糙米倒鍋里，再倒入4杯開水蓋蓋煮45到50分鐘，最后5分鐘倒入1杯剁碎的蕓豆。煮熟后放涼，倒入1杯剁碎的混合香草、1杯剁碎的鹽焗核桃、1/3杯橄欖油、1個檸檬榨的汁、少許鹽和胡椒粉攪勻。

　　1杯半的藜麥倒鍋里，再倒入3杯半開水蓋蓋煮15分鐘。煮熟后放涼，倒入1把蔥花、1個切絲的茴香球莖、1個橘子的瓣（撕掉內皮只留果肉）、1/4杯橄欖油、1/4杯橙汁、少許鹽和胡椒粉攪勻。頂上撒點茴香芽。

　　2杯法老小麥（farro）倒鍋里，再倒入8杯開水蓋蓋煮40分鐘，中間不時攪拌。煮熟后放涼，倒入4杯切絲的球芽甘藍、1杯剁碎的核桃、半個切絲的紅皮洋蔥、半杯橄欖油、1個檸檬榨的汁和皮擦的蓉、少許鹽和胡椒粉攪勻。

　　2罐15盎司的鷹嘴豆罐頭瀝干，倒入2個切丁的番茄、半杯掰碎的菲達乳酪（feta）①、半杯剁碎的卡拉瑪塔橄欖（kalamata olives）、1/4杯剁碎的新鮮歐芹、1/4杯剁碎的薄荷，6大勺橄欖油、3大勺紅葡萄酒醋 ④、少許鹽和胡椒粉。

　　2棵掰碎的菜花中倒入適量橄欖油和鹽、1茶匙半的煙熏甜椒粉（smoked paprika）② 攪勻，倒在一個大烤盤上平鋪一層，送進烤箱220度烤20分鐘后取出放涼，然后倒入1罐15盎司的鷹嘴豆罐頭（瀝干）、半杯剁碎的歐芹、適量剁碎的辣椒、2大勺雪莉甜酒醋（sherry vinegar）④、2大勺橄欖油、少許鹽攪勻。

　　8杯面包丁倒進平底鍋干烤一小會兒，烤箱了就裝盤，倒入2磅半的剁碎的番茄、半個切絲的紅皮洋蔥、1杯羅勒、2/3杯橄欖油、1/4杯刺山柑花蕾（capers）、1/4杯紅葡萄酒醋 ④、少許鹽和胡椒粉攪勻。

　　2磅半的新土豆切八瓣，倒鍋里煮20分鐘后瀝干，倒入1大勺蘋果醋、半茶匙猶太鹽攪勻后放涼。半杯蛋黃醬、半杯酸奶油、2大勺蘋果醋、1茶匙糖攪勻，倒入土豆中，再倒入3個剁碎的煮老了的雞蛋、1杯剁碎的芹菜、1/4杯韭菜碎、1/4杯蒔蘿碎、少許鹽和胡椒粉攪勻。　　

　　① 常見芝士的介紹戳這里→一帖看全常見芝士！麻麻再也不用擔心我在超市芝士柜迷路了 其中provolone可以用馬蘇里拉芝士代替。

　　② 西餐常用辣椒品種和辣椒制品的介紹戳這里→嘗嘗這些世界名“椒”，第幾種把你辣哭了？

　　③ 常見辣椒醬的介紹戳

品牌輕食加盟熱線

這里→全球最火爆的辣椒醬大盤點，敢吃最后四種的都是不怕死的

　　④ 西餐常用醋的介紹戳這里→原來全世界有這么多種醋啊，漲姿勢了