冰花菜是什么？人們腦海中浮現(xiàn)出的肯定是通體滿是冰凌的蔬菜，單字面意思看確實(shí)和冰花菜很符合。而實(shí)際上冰花菜是真實(shí)的品種，冰花菜學(xué)名冰葉日中花，素稱叫冰菜或冰花菜。冰花菜不是我國原產(chǎn)蔬菜，而是從非洲遠(yuǎn)渡重洋扎根我國，俘獲無數(shù)食客的青睞。

　　我國冰花菜用途很廣，能烹飪出各類菜品。雖不是原生菜種，卻在我國傳統(tǒng)廚藝烹調(diào)中熠熠生輝，是頂尖的美味佳肴。當(dāng)然，最得到人們青睞的吃法還是在涮火鍋的時(shí)候使用，冰花菜的咸香和火鍋的麻辣融合的美妙絕倫。

　　冰花菜適合食用，價(jià)格卻很高，是妥妥的貴族菜。市面上平均價(jià)格在15元左右，品質(zhì)高的冰花菜能達(dá)到30元，甚至更高，相比國內(nèi)原生蔬菜價(jià)格要高幾頭。冰花菜的市場價(jià)格和國外其余外來蔬菜價(jià)格變化基本相同，剛進(jìn)來都是高價(jià)，本土化以后基本價(jià)格很難有大的發(fā)展，價(jià)格頹勢就很明顯。

　　小小冰花菜高價(jià)原因有三點(diǎn)：一是冰花菜不是我國原產(chǎn)蔬菜，供應(yīng)能力有限，不能滿足消費(fèi)市場需求；二是冰花菜是國外蔬菜，國內(nèi)種植面積有限，人們都抱著嘗鮮的心態(tài)食用，愿意且有能力高價(jià)購買；三是

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冰花菜口感咸香，營養(yǎng)價(jià)值豐富，在我國消費(fèi)市場得到歡迎。因此說，冰花菜的供給能力不足，民眾受到嘗鮮心理促使消費(fèi)，價(jià)格水漲船高。

　　冰花菜身上不止價(jià)格是謎，而且身上還有兩大謎。一是冰花菜的薄冰。吃過冰花菜的消費(fèi)者應(yīng)該知道，其身上不是冰，而是身上的泡狀隆起。冰花菜身上隆起泡，遇到水就和冰晶一般閃爍著光芒。二是冰花菜的咸香。同樣是蔬菜，冰花菜自帶主角光環(huán)，有著咸味。冰花菜是泌鹽植物，耐干旱和鹽堿，能吸收土壤中的鹽分，堆積到體內(nèi)就有咸的特征。

　　相比國內(nèi)蔬菜的單一食用性，冰花菜作用更豐富，主要有兩點(diǎn)：一是冰花菜能開發(fā)成化妝品，日本和非洲利用高科技提取冰花菜中的有益物質(zhì)，開發(fā)成了化妝品；二是冰花菜觀賞價(jià)值高，葉子奇特，菜花鮮艷，能供人們來觀賞。我國冰花菜利用停在食用階段，未來有無限想象空間和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　既然冰花菜價(jià)格如此高，種植自然沒有問題。種植冰花菜前有三大問題要解決：一是學(xué)習(xí)掌握冰花菜種植技術(shù)，我國冰花菜種植主要是在山東地區(qū)，種植技術(shù)相對成熟；二是開拓銷售渠道，由于我國冰花菜整個(gè)市場尚未打開，建立線上線下銷售渠道能避免滯銷；三是準(zhǔn)確分析行情，我國冰花菜價(jià)格高很重要的原因是好奇心消費(fèi)心理，因此要準(zhǔn)確分析行情變化，精準(zhǔn)入局。小小冰花菜，有無限可能，但要提醒的是不要盲目種植冰花菜，畢竟外來和尚誰都摸不清脾氣。

　　曾有個(gè)朋友，情人節(jié)帶著女朋友去吃冰花菜，結(jié)果吃完就分手。要知道再昂貴的冰花菜始終是花不是菜，再豐盛的冰花菜都不能俘獲愛人的芳心。