益陽輕食加盟-無谷輕食

　肯德基在中國市場(chǎng)的成功在于完善的商圈選址策略。肯德基在進(jìn)入每個(gè)城市市場(chǎng)之前，都會(huì)事先通過專業(yè)渠道收集該地區(qū)的資料，再根據(jù)資料劃分商圈并對(duì)每個(gè)商圈做出評(píng)分。

　　肯德基的商圈計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)包括商場(chǎng)分布、交通線路等各種要素。在確定商圈之后、則要考察該商圈的主要聚客點(diǎn)，力爭(zhēng)在最聚客的地方開店。

　　商圈選址并不是想當(dāng)然，而是基于深入調(diào)查后，對(duì)所得結(jié)果的科學(xué)分析。在商圈選址時(shí)，一定要做好四步走戰(zhàn)略。

　　1.商圈調(diào)查

　　通常而言，影響餐飲店商圈輻射范圍的因素主要有以下幾點(diǎn)：餐飲店地理位置、當(dāng)?shù)厝丝诿芏?發(fā)展水平/飲食習(xí)慣、附近競(jìng)爭(zhēng)餐飲、餐飲店自身魅力、顧客群主要交通方式、消費(fèi)娛樂的聚集效應(yīng)、店面服務(wù)與創(chuàng)新力度。

　　“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，即使在一個(gè)城市內(nèi)，不同商圈內(nèi)的顧客消費(fèi)習(xí)慣也不盡相同。同一款餐飲產(chǎn)品組合在不同商圈的境遇會(huì)有天壤之別。因此，在商圈調(diào)查時(shí)，一定要立足本商圈情況，而非想當(dāng)然地認(rèn)為“同城都一樣”。

　　2.選址要求

　　餐飲店有多種類型，其選址要求也有一定差異。餐飲人一定要根據(jù)自身餐廳特點(diǎn)確定選址要求，如下。

　　雨圈選擇：商圈類型、客流情況等

　　立店條件：衛(wèi)生、消防、環(huán)保等

　　建筑要求：電力、排煙、供水等

　　面積要求：視情況而定

　　餐飲店的面積不是越大越好，而是要滿足經(jīng)營需要并符合客源情況。通常來說，大眾型餐飲店(如面館)的面積為80-200平方米，火鍋店面積為120-500平方米，連鎖快餐店面積最好在200~500平方米，而商務(wù)型餐飲店面積則需150-1000平方米。

　　3.備選店地址

　　在同一個(gè)商圈內(nèi)可能有多個(gè)滿足要求的地址。你盡可能把它們都納入備選店范疇。在初步的篩選之后，再對(duì)這些地址進(jìn)行深入的調(diào)查比較，包括市場(chǎng)調(diào)查、顧客調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查等。

　　此外，商圈選址不僅要考慮當(dāng)下，還要考慮餐飲店的未來發(fā)展、創(chuàng)業(yè)者要特別關(guān)注當(dāng)?shù)氐某鞘薪ㄔO(shè)規(guī)劃，了解商圈交通、街道、市政、住宅等項(xiàng)目規(guī)劃以免當(dāng)前的最佳選址因城市改造而失去優(yōu)勢(shì)。

　　4.確定細(xì)節(jié)

　　商圈是一個(gè)較為廣闊的范圍，而在這個(gè)范圍之內(nèi)，哪里才是主要聚客點(diǎn)呢？這就需要通過各項(xiàng)細(xì)節(jié)進(jìn)行確定，包括地價(jià)、人口、街道等。最好可以制作一張餐飲店評(píng)估表，如下：