秋冬季節(jié)，冰冷的沙拉已經(jīng)不再受歡迎，輕食店應(yīng)該即時(shí)更新菜單，上架一系列暖食，那么暖食沙拉有什么講究和搭配技巧呢？小谷在這里為大家分享9款維拉學(xué)院秋冬季菜單里的暖食沙拉！

　　暖食沙拉，顧名思義菜品都需要經(jīng)過(guò)熱處理，所以夏季菜單里的一些生冷食物，比如胡蘿卜，彩椒等，就不再用生的，而可以選擇蒸煮烤的方式，并用一些簡(jiǎn)單的調(diào)味（鹽，胡椒粉或辣椒粉），黃瓜可以適當(dāng)減少甚至不用，再增加一些適合熱加工的菜品比如：杏鮑菇，茄子，西葫蘆，蓮藕，花菜，南瓜，豆腐等，這類(lèi)蔬菜熱加工后也不擔(dān)心變色問(wèn)題，而且口感也非常好，營(yíng)養(yǎng)豐富。沙拉底從夏季的蔬菜底，調(diào)整為五谷雜糧底加少量沙拉菜或者不用沙拉菜，五谷飯可以選擇：黑米，紫米，藜麥，燕麥，薏仁等，混合著大米一起煮，很香又有層次分明的口感，非常好吃！肉類(lèi)秋冬季節(jié)建議可以多用牛肉這種更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉類(lèi)，秋收冬藏，一到冷的季節(jié)，人就偏愛(ài)一些熱量高一點(diǎn)的食物，這是身體的本能反應(yīng)，所以我們?cè)诓似吩O(shè)計(jì)上，也要適當(dāng)?shù)脑黾右恍?a href='http://m.kaiyuesy.com/knowledge/32.html' target='_blank'>熱量。下面為大家分享9款暖食沙拉的組成～

　　第1款：沙拉底+雜糧飯底+低溫慢煮牛肉+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+西蘭花+小番茄+混合豆

　　第2款：沙拉底+雜糧飯底+香煎煙熏鴨肉+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+西蘭花+彩椒+貝貝南瓜+混合豆

　　第3款：沙拉底+雜糧飯底+香烤巴沙魚(yú)+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+西蘭花+香菇+貝貝南瓜+混合豆

　　第4款：沙拉底+雜糧飯底+和風(fēng)秘制烤雞腿+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+花菜+西葫蘆+茄子+混合豆

　　九款適合秋冬季的暖沙拉/輕食創(chuàng)業(yè)沙拉簡(jiǎn)餐

暖食沙拉食譜

　　秋冬季節(jié)，冰冷的沙拉已經(jīng)不再受歡迎，輕食店應(yīng)該即時(shí)更新菜單，上架一系列暖食，那么暖食沙拉有什么講究和搭配技巧呢？Rina在這里為大家分享9款維拉學(xué)院秋冬季菜單里的暖食沙拉！

　　暖食沙拉，顧名思義菜品都需要經(jīng)過(guò)熱處理，所以夏季菜單里的一些生冷食物，比如胡蘿卜，彩椒等，就不再用生的，而可以選擇蒸煮烤的方式，并用一些簡(jiǎn)單的調(diào)味（鹽，胡椒粉或辣椒粉），黃瓜可以適當(dāng)減少甚至不用，再增加一些適合熱加工的菜品比如：杏鮑菇，茄子，西葫蘆，蓮藕，花菜，南瓜，豆腐等，這類(lèi)蔬菜熱加工后也不擔(dān)心變色問(wèn)題，而且口感也非常好，營(yíng)養(yǎng)豐富。沙拉底從夏季的蔬菜底，調(diào)整為五谷雜糧底加少量沙拉菜或者不用沙拉菜，五谷飯可以選擇：黑米，紫米，藜麥，燕麥，薏仁等，混合著大米一起煮，很香又有層次分明的口感，非常好吃！肉類(lèi)秋冬季節(jié)建議可以多用牛肉這種更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉類(lèi)，秋收冬藏，一到冷的季節(jié)，人就偏愛(ài)一些熱量高一點(diǎn)的食物，這是身體的本能反應(yīng)，所以我們?cè)诓似吩O(shè)計(jì)上，也要適當(dāng)?shù)脑黾右恍崃俊Ｏ旅鏋榇蠹曳窒?款暖食沙拉的組成～

　　第1款：沙拉底+雜糧飯底+低溫慢煮牛肉+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+西蘭花+小番茄+混合豆

　　第2款：沙拉底+雜糧飯底+香煎煙熏鴨肉+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+西蘭花+彩椒+貝貝南瓜+混合豆

　　第3款：沙拉底+雜糧飯底+香烤巴沙魚(yú)+烤杏鮑菇+烤胡蘿卜+西蘭花+香菇+貝貝南瓜+混合豆　　

　　第6款：沙拉底+雞汁燜飯+黑椒雞腿+烤胡蘿卜+花菜+西葫蘆+茄子+摩洛哥豆子

　　adfds油扒大蝦+烤胡蘿卜+花菜+西葫蘆+茄子+摩洛哥豆子

　　第8款：沙拉底+雞汁燜飯+嫩煎黑椒牛排+烤胡蘿卜+花菜+西葫蘆+茄子+摩洛哥豆子

　　第9款：沙拉底+烤土豆+川香牛腱+烤胡蘿卜+花菜+西葫蘆+茄子+摩洛哥豆子

　　以上就是9款人氣暖沙拉的搭配，店鋪早晨備料，出餐前將食材做熱處理后裝盒即可，好啦！今天為大家分享到這里，有任何疑問(wèn)可私信，祝大家生意紅紅火火噠