蔬菜食材

　　蔬菜絕對是輕食中的主力，不過也不是所有的蔬菜都是輕食的首選，比如馬鈴薯好吃，但是含有碳水化合物，輕食一般不會優先選擇。而那些水分充足、富含纖維和維生素的葉菜比較受歡迎

輕食食材有哪些

　　比如

　　1.羽衣甘藍。羽衣甘藍外形和卷心菜類似，屬于國外的蔬菜和觀賞品種。口感脆爽，纖維粗壯，飽腹感比較強。

　　2.秋葵。秋葵也叫“洋辣椒”，外形酷似辣椒，內含粘液，口感滑膩，有點淡淡的腥香味道。秋葵是最近幾年輕食中很受歡迎的食材。

　　3.彩椒。顏色鮮艷的彩椒，味道脆甜，沒有辣味，熱量低的同時營養還很豐富，最重要的是做出的菜賣相很好。

　　4.輕食不排斥肉類，但是對肉類的要求還是比較高的。多為“牛肉”“雞肉”魚蝦一類的“白肉”，脂肪含量低的肉類最為合適。

　　主食食材

　　輕食的主食食材以粗糧為主，粗糧富含纖維素，有助于促進腸胃蠕動幫助消化，并且在胃中停留時間較長，有飽腹感。我們常聽的燕麥、高粱都是輕食很常見的食材。除此之外還有最近大熱的藜麥，幾乎已經成了輕食必備的食材。