都市人快節奏的生活中，既想吃健康又不愛動手的年輕人，也都開始叫“輕餐”。

　　對輕食來說，大多數人的第一印象就是：一大碗素菜，沒做任何烹調的菜，再加上幾個水煮蛋、幾塊雞胸肉，還有一大堆叫不出名字的醬汁。

輕食真的“輕”嗎

　　開啟美團外賣軟件，還能發現大部分輕食店都出售這類自稱“低卡低脂”的輕食沙拉。為增加輕食味道，肉制品在色拉中已不再是水煮雞胸肉，而是藤椒雞腿、辣雞丁、泰式蝦仁、香煎牛排……當然，輕食不僅限于沙拉，還包括藤椒雞腿、香辣雞丁、泰式蝦仁、香煎牛排等等。

　　在今天的年輕人中，輕食有多流行？一家為4.8星的輕食沙拉店在外賣平臺上，月銷量達到9999+。隨心所欲的評論，也是被贊譽為“食材新鮮”、“分量足”、“營養豐富”。

　　然而，在不少人眼里，輕食就像智商稅一般存在。事實上，這個觀點并不難理解。市場上出售的輕質沙拉，三明治，做法簡單，食材便宜，但價格與正餐無異甚至更貴。想想，一碗青菜加兩個土豆泥和一塊雞胸肉賣二十幾塊，這不算智商稅嗎？

　　除價格上令人議論紛紛，“輕食”是否低脂低卡，也成了困擾減肥人士的一個疑問。其實，自己做的輕食健康低卡是可以保證的，輕食可以讓外賣做不一定。

　　眾所周知，輕食受原料和做法的限制，口味較為清淡。為了提升自己的口味，外賣商很少加很多醬。而且這類醬料能讓你輕松吃得津津有味，卡路里更是驚人。

　　一匙約20g的沙拉醬，熱量144卡左右，基本上相當于一碗米飯或甜筒。如果你吃蔬菜沙拉，而沒有節制沙拉醬的用量，那就無法成功減肥。

　　除醬料外，各種各樣的色拉里的肉制品也是一種很好的熱量來源。例如輕食外賣專門為健身達人推出的香烤培根套餐，熱量也不低。因此，看起來，輕食者如果不做正確的原料搭配，不但不能達到減脂的目的，也會成為減肥路上的絆腳石。

　　另外，輕食外賣的制作環境也不容樂觀。日前，有博主到輕食品店實地考察，發現原料加工環境臟亂，工作人員配餐時直接用手抓取食材，外賣小票扔在餐盒里，這樣的輕食是否會讓人覺得不舒服？

　　我在這里也提醒大家，點輕食外賣時，最好選擇實體店的商家。大家可以點開商家相冊，如果能看見店里整潔明亮，而且是在商場里營業的，那么就可以選擇了。

　　如果點開一看就是專門做外賣的店，只有廚房沒有店面，并且開在街區的小巷里，那么就要小心了。事實上，輕食制作并不困難。比起在外賣平臺上吃非常便宜的色拉，你可以自己嘗試一下看看。