分量：1人份

　　熱量：約430大卡

　　今天做了一份簡單的正餐沙拉，熱量只有430大卡，飽腹感強也比較適合夏天食用。這盤沙拉里面的蔬菜很豐富，葉菜、深色蔬菜、菌藻類蔬菜都有了。主食包括蕎麥面和玉米粒，都是低GI主食，吃完升糖速度慢、飽腹感強。肉類選擇了低熱量、低脂肪的巴沙魚，煎一下就ok。

　　吃的時候再淋上自制醬汁，酸酸辣辣又很清爽。外面也要賣二三十一份，自己做起來10塊錢足夠了，下面來看食材用量和做法吧。

輕食食譜大全

　　蔬菜260g（生菜40g、圣女果80g、口蘑60g、西蘭花50g、紫甘藍30g）

　　蕎麥掛面50g

　　巴沙魚100g

　　玉米粒30g

　　植物油2g

　　醬汁：生抽20g、香油5g、蒜泥6g、食鹽1g、香醋10g、小米辣適量

　　1、巴沙魚加料酒、白胡椒粉按摩均勻，腌制15分鐘。（巴沙魚鈉含量較高，不需要額外加鹽）

　　2、蔬菜洗凈，生菜撕小塊、圣女果對半切開、西蘭花切小朵、紫甘藍切絲、口蘑切片。

　　3、平底鍋涂一層薄油（約2g），小火將腌好的巴沙魚和口蘑煎熟。

　　4、燒一鍋開水，分別將西蘭花、玉米粒、蕎麥面煮熟，撈出后過冷水備用。

　　5、取一個大碗，先將生菜、圣女果、紫甘藍、西蘭花、煎口蘑、玉米粒依次擺好，最后放上蕎麥面和巴沙魚。

　　6、最后調一碗簡單的醬汁，具體見上方調料。

　　7、吃的時候淋上醬汁，拌勻就開動吧。

　　這個沙拉做法很簡單，而且營養豐富，適合正餐的時候食用。這個季節來一碗酸酸辣辣的涼面沙拉，吃起來清爽又飽腹。