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　　創業開店擁有自己的事業，是不少人得理想。但就如上篇文章開頭所說“現實很骨感”，也許在你一番核算成本后發現資金差距太大。創業理想又不愿擱淺，仔細盤算后找朋友一起投資開店，也是不少人的選擇。

　　店鋪租金設備等開銷有人分擔，創業者的壓力確實小了

北京輕食開店

不少。但問題也隨之而來，如何分配利潤？如何確保你的合伙人，沒有在店鋪盈利上對你有所隱瞞？

　　這就需要，核算店鋪的運營狀況。簡單來說，就是根據積累的數據，計算店鋪的運營情況查看是否能盈利。

　　第一，需要核算總收入。可根據店鋪的流水單算出月營業額，流水單最好是機打而非手寫。若是會員消費，則不能算是盈利性的增益收入。大家需要明白會員單，其實是在還賬。把人家之前存在你這的錢，已商品形式還給他。

　　第二，需要核算店鋪的總運營成本。以輕食沙拉店為例，成本主要包括：租金、材料、人工、水電、物業、打包盒、日常損耗等。你需要讓店員每晚做好盤存，記錄好報廢的食材。這樣一來能確保店員不會吞單或是開假單，二來也方便第二天的進貨備料。

　　最后，開店和氣生財，任何事都是可以協商的。