【輕食加盟成本】輕食店成本計算_輕食加盟開店費用明細

　　又又又來寫控制成本啦！想要開好自己的小店，一定要會算賬，不要做糊涂老板算糊涂賬。你的輕食店每天支出多少、收入多少、成本多少、利潤多少？你心里有數嗎？要想賺錢，首先要學會控制成本。很多人之所以有錢不僅是因為會賺，更是因為會省！（輕食加盟費用明細）

輕食加盟成本多少錢　

　　控制成本第一步，了解經營狀況。

　　1.門店利潤是多少

　　一般來說輕食門店利潤占比應該是總營業額的15%-20%，毛利率在50%-60%左右。如果低于20%說明門店管理欠佳，需要及時調整，如果低于15%，那很遺憾，你的店基本算投資失敗，要么放棄，要么大調。（輕食加盟店需要多少錢）

　　2.毛利率怎么算（之前其實說過很多次了）

　　輕食行業的毛利率一般算法：　　

　　輕食的毛利率為40%=營業額（100%）-食品成本（40%）-平臺抽成。

　　3.控制日常支出（之前寫過控制成本的8種錯誤）

　　先了解自己的支出項目，才能更好地控制成本。比如這個月電費很高，那么就要從中尋找原因，規范用電，節省電費等等。

　　4.實時監控每天、每周、每月、每季度營業額。

　　穩定地周期性地總結分析營業情況，包括淡旺季客流減少、增加的原因，不同季節給輕食店帶來的影響，節假日對輕食餐廳的影響等等。最好能制定一個營業目標，有目標才能更好地提高業績。　　

　　控制成本具體操作方式

　　食材：

　　食材成本控制在營業額的30%，這個額度可以保證質量的同時不會因為成本過高造成虧損。餐飲經營中食材品質是重中之重，可以貨比三家直接找供應商而非小菜市場達成供銷協議，固定配送食材一來可以穩定菜品口味，還能降低成本。（輕食店大概需要多少錢）

　　房租：

　　作為常規支出的大頭，房租成本在營業額的2%-8%時最為理想，不要超過15%。

　　3.節省人力成本

　　人力成本應控制在20%以內，一般在12%-18%為宜。可以通過輪休制度來合理安排員工工作時間，給員工充足休息時間的同時也可以根據工作量調整工資。

　　輕食行業看似簡單，實則需要注意很多細節，每個開輕食店的人都不容易，一起加油吧！