傳統(tǒng)輕食給消費(fèi)者的印象都是口味清淡,可以等同于重口味餐飲的反義詞，但是，今天小谷在這里跟大家科普一下：本地人重口味，是不是吃不慣這種寡淡的東西？作為輕食開店創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這是否是影響輕食銷量的一個(gè)直接問(wèn)題呢？經(jīng)常以重口味飲食為主的人，是不是吃不慣輕食？

　　首先糾正一下，輕食并不寡淡。如果你曾經(jīng)吃過(guò)的輕食都是沒味道的，那可能是他們產(chǎn)品做得太差……以我們無(wú)谷輕食為例，幾乎所有肉食和部分主食、蔬菜都是有調(diào)味的，而且還有好多種的自選醬料可以用來(lái)調(diào)味。而且現(xiàn)在沒人做完全西式的輕食，如果就是遵從西方對(duì)輕食沙拉的概念，做完全抑制欲望的清淡的輕食，在本土是很難推廣開來(lái)的。因此其實(shí)我們的菜單也一直在革新和進(jìn)化，決不會(huì)等同于“寡淡”。然后，關(guān)于本地口味比較重的問(wèn)題，實(shí)際上，一方面現(xiàn)在人口也是全國(guó)流動(dòng)的，很多城市的外地人口流入都很大，口味上已經(jīng)基本不存在地域隔離，另一方面，每個(gè)人對(duì)于口味的追求都是多方面的，就像一個(gè)人不可能一周七天天天都想吃火鍋一樣，一個(gè)人可以今天吃火鍋，明天吃輕食，并不影響他本身的喜好。還有一方面是，輕食本身也帶有一些調(diào)理身體的屬性，就像你生病住院了沒胃口吃重口味的東西就是想喝粥一樣，很多人吃輕食也是帶有調(diào)理目的，在口味可以接受的情況下，偶爾吃吃挺好的。再說(shuō)些實(shí)際的例子，我們長(zhǎng)沙的幾家店經(jīng)營(yíng)狀況都很好，并沒有因?yàn)楸镜厝讼矚g吃辣而影響生意。而且小谷定制的沙拉醬料有多種口味，可以滿足絕大部分消費(fèi)者的需求。

　　輕食是指低脂、低油、低鹽的餐飲，但是相比傳統(tǒng)輕食來(lái)說(shuō)，無(wú)谷輕食在注重營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)也關(guān)注輕食的口感！所以不辜負(fù)美食的你，趕快試試吧！